Menu d'été par le Chef Vincent Viviani

Emincé de magret de canard parfumé à l'huile de truffres
et copeaux de parmesan, gésiers tièdes et salade de saison

Sorbet des Croisettes à l'orval

Filet de dorade rose en vinaigrette de balsamique,
marmelade de chorizo et fèves des marais.

Crème de chèvre frais aux fines herbes,
compotée de raisins au pineau des Charentes.

Sablé aux fruits frais et crème mascarpone,
petite soupe de fraises au Saint Emilion, sorbet framboises.

Prix du menu : 39 eur